酒海是衡量一个酒厂产能的重要指标，伊力特的酒海有两种，陶坛酒海和金属酒海，他们不仅仅只是储存原酒的容器，也是原酒老熟的场所，伊力特采用“按质分坛”窖藏，经过至少一年窖藏后方可调制罐装。

经“酒海”长期贮藏，酒中辛辣味大大减少。独特的陈香及微量成分，使伊力特系列产品口感绵甜净爽，回味悠长。而且“酒海”越老，贮存时间越长，品质越佳。